「日本人の食事摂取基準」（2010年版）

切明義孝のおすすめ 健康増進

「日本人の食事摂取基準」（2010年版）
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html

標記について、下記のとおり、とりまとめられましたのでお知らせします。

日本人の食事摂取基準（2010年版）
はじめに（表紙、構成員等名簿、目次）　pI〜IV(PDF:74KB)

I　 総論(策定理論、活用理論)　p1〜42
はじめに　p1(PDF:334KB)、策定の基礎理論　p2〜16(PDF:443KB)、

活用の基礎理論　p17〜42(PDF:454KB)

II　 各論
１．エネルギー・栄養素
１　エネルギー　 p43〜61(PDF:383KB)
２　たんぱく質　 p62〜76(PDF:336KB)
３　脂質　 　 　 　 p77〜108(PDF:427KB)
４　炭水化物　 　 p109〜117(PDF:267KB)
５　ビタミン

５．１．脂溶性ビタミン　p118〜147

ビタミンA：p118〜123(PDF:359KB)、ビタミンD：p124〜129(PDF:356KB)
ビタミンE：p130〜132(PDF:340KB)、ビタミンK：p133〜136(PDF:353KB)
参考文献：p137〜143(PDF:344KB)、表：p144〜147(PDF:329KB)

５．２．水溶性ビタミン　p148〜188

基本方針：p148〜149(PDF:316KB)、ビタミンB1：p150〜151(PDF:360KB)
ビタミンB2：p152〜153(PDF:338KB)、ナイアシン：p154〜156(PDF:331KB)
ビタミンB6：p157〜158(PDF:334KB)、ビタミンB12：p159〜161(PDF:350KB)
葉酸：p162〜164(PDF:335KB)、パントテン酸：p165〜166(PDF:327KB)
ビオチン：p167〜168(PDF:329KB)、ビタミンC：p169〜171(PDF:336KB)
参考文献：p172〜179(PDF:339KB)、表：p180〜188(PDF:335KB)

６　ミネラル

６．１．多量ミネラル　p189〜217
ナトリウム：p189〜191(PDF:308KB)、カリウム：p192〜194(PDF:306KB)
カルシウム：p195〜198(PDF:311KB)、
マグネシウム：p199〜200(PDF:305KB)、リン：p201〜203(PDF:306KB)
参考文献：p204〜212(PDF:327KB)、表：p213〜217(PDF:308KB)

６．２．微量ミネラル　p218〜275
鉄：p218〜226(PDF:458KB)、亜鉛：p227〜230(PDF:454KB)
銅：p231〜233(PDF:431KB)、マンガン：p234〜236(PDF:431KB)
ヨウ素：p237〜241(PDF:436KB)、セレン：p242〜246(PDF:438KB)
クロム：p247〜249(PDF:432KB)、モリブデン：p250〜252(PDF:432KB)
参考文献：p253〜267(PDF:476KB)、表：p268〜275(PDF:440KB)

２．ライフステージ　p276〜306
１　乳児・小児
p276〜284(PDF:300KB)
２　妊婦・授乳婦
p285〜290(PDF:280KB)
３　高齢者
p291〜306(PDF:354KB)

照会先：厚生労働省健康局総務課
生活習慣病対策室栄養調査係（内線2973）
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html

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